花咲く季節 2026.05.08

北海道は花咲く季節に入りましたね。今日はあまり手が掛からないお勧めのお花をご紹介いたします。一度植えると季節に応じて毎年花を咲かせてくれる植物は手が掛からずに実によいものです。 

ムラサキナズナ。ぱっと見は芝桜のように見えますが芝桜は花弁が５枚なのに対してこちらは４枚。地面を覆うようにたくさん咲くのでお花の絨毯のようになります。最近流行りの石庭のようなお庭にもぴったりです。

こんな風にまとまると紫色のお花の絨毯のように見えます。

シャクナゲ（石楠花）ツツジ科

最近あまり人気のないツツジですが、北海道のような寒い地域でも越冬はもちろん毎年元気に花を咲かせます。とくにシャクナゲはピンクのつぼみと花が美しく１本庭にあるだけで気品を感じさせます。一度、庭に定植すると意外に手入れが簡単なのもお勧めのポイントです。

こちらはつぼみ。花でよし・・つぼみもよし・・昔は庭木の女王でしたが、最近は人気がないのがとても残念。近所の人が持てあましていたらぜひ分けて頂きましょう/笑

シロヤシオ（白八潮）ツツジ科

春、真っ白に咲く美しいツツジ。こちらも一度庭に根付くと意外とお手入れは楽。そのくせ毎年美しい花を咲かせてくれます。

ドウダンツツジ（灯台躑躅）

壺状の小さな白い花が特色です。一般にツツジの花は美しいですが、控えめな愛らしさが何ともよい感じです。夏の間は緑の葉ですが、秋には真っ赤に紅葉してまた違った姿で目を楽しませてくれます。

控えめで白と緑のコントラストが美しいツツジです。今の季節、ホームセンターや園芸市で手に入れて庭に植えておくとずっと楽しめます。

今日はナイルロジャースをHSCCのカバーで・・いいす

畑の季節到来

 

本日より事務所の畑に植え付けを開始しました。手前が青じそ、奥がパセリ。これからの食卓には欠かせないハーブです。土は二週間前に石灰とバーミキュライトを鋤き込んでよく耕しておきました。意外に思われる方も多いとは存じますが・・家の設計はもちろん、家庭菜園の技術研究も当事務所の業務の一つなのです。

せっかく家を建てたのですから住まい手さんには室内を楽しむのと同様に土地の恵みを味わってほしい。北国らしい庭の研究と両輪で進めているのが、素人でも簡単にできる野菜作りという訳です。

昨年は事務所の菜園でトマトの尻腐れが出始めたので土の酸性化が問題となりました。トマトは夏野菜の王様ですが少々作るのにコツのいる野菜でもあります。特に大玉種（ももたろう等）は酸性土の影響を受けやすく土の管理がよくないとせっかく大きく実ってもお尻からすぐに傷んでしまいます。またこぶし大の大きなトマトは見た目は立派でも生食以外は中々使い勝手もよくありません。

そこで、簡単にたくさん採れて生食からソース、ドライトマトまで・・実に使い回しの効く中玉トマトを毎年作るようになりました。トマトって小さなものほど作るのが簡単。でもミニトマトだけだと小さすぎて・・そんな時にぜひ中玉トマトをお勧めします。

当初は大玉トマトとミニトマトを作っていたのですが・・

最近はこれくらいの中玉トマトとミニトマトの組み合わせが多くなりました。

簡単にたくさん採れるので、余ったら電子レンジでじっくり水分を抜いてドライトマトに。スープはもちろんパスタにもシチューにもカレーの隠し味にも濃厚な甘みは最高です！/笑

こんな風にたくさん真っ赤に実るので・・・

二つ割にして電子レンジで乾燥させます。オーブンモードだと180℃で30分～後は仕上がりを見て調整・・ぜひっ！

トマトを植え付けた後に、苗全体にお酢由来の虫よけを噴霧し、風で倒れないようにくくっていたら・・ちょうど都合よく雨が降り始めました。

サクランボの花が満開です。

今日は午前中温かだったのでチューリップが

今年もつつじがきれいに咲いてくれました。

今日はKOIAIなんていかが・・新ボーカルも上手いです

夏に食べたいトマトサラダ

 

毎日暑いですね～今日なんて外は37℃・・・溶けそうです/笑。

本日はトマトがたくさん採れたので冷たいトマトサラダなんていかがでしょう/笑

①トマトは一口大に切り器へ（トマトの種が苦手な人は横二つ割にして種を除く）

②一つまみの塩を振り（アレンジしたい人は塩の代わりに白だし、うま味志向の人は塩の他に味の素を二振り程度）

③オリーブ油（なければサラダ油＋少々のおろしにんにくを加える）を大匙二杯程度

④生のバジルを手でちぎって加え（なければ乾燥バジルでもOK）大匙で軽くかき混ぜてトマトの表面がうっすら汗をかく感じになったら食べ頃です。

⑤トマトが冷たければそのまま、冷蔵庫で15分程度冷やしても美味しくいただけます。

　（注：写真は昨年とれた乾燥バジルを加えています）

味変アイディア：上記の②の工程　塩を砂糖又はアイスコーヒーで使うガムシロップに変えてみてください。もちろん甘味は各人の好みで（あっ！砂糖の場合はにんにくはナシでね/笑）

今日はイタリアっぽくAlessandra Amorosoなんていかが

畑づくり 2025.07.21

ここ数年、すごく夏が暑くなった北海道ですが・・そのおかげで畑の野菜は二週間以上収穫時期が早まりました。正直、本州の適期とあまり変わらなくなりつつある今日この頃です。

こちらは、お客さんに大人気のバジルの株。枝ごと数本切って葉をつけたまま配ることが多いのですが、その芳醇な香りはすっかり夏野菜の定番。ハーブの人気も断然NO.1です。

 

こちらはシシトウ。暖かさと雨が好きで、今の時期はどんどん実を付けます。フライパンで簡単に炒めて塩コショウでもよし、炒めたフライパンにポン酢を注いで簡単な煮びたしのようにしても美味しくいただけます。

シシトウは適期が長い野菜なので秋になって実が赤く色づくと乾燥させて、辛みを抑えた香り豊かな唐辛子として使うのもいいと思います。乾燥したシシトウは辛みこそマイルドながら香りはしっかりありますからペペロンチーノの鷹の爪の代用にピッタリです。

また乾燥したものをミルで引くと粉唐辛子になりますから自家製キムチに相性抜群、唐辛子の香りは好きだけど辛味は苦手という人のお蕎麦やおうどんの薬味にどうぞ/笑

こちらは大葉（青じそ）・・雨の後にはたくさん新葉が出ます。もちろんお刺身やお寿司の飾りに使うのもよいのですが、お薦めは醬油漬け。各人お好みの濃さの酢醤油を作りその中に洗った大葉を漬けてタッパなんかに保存しておきます。

自分のレシピは醤油１（100ｃｃ）に対して同量の水（100ｃｃ）で割ったものに、適宜酢を入れ、砂糖を小さじ山盛り１杯を加えて一度沸かし、塩味を調整後、ごま油を加え冷やしたタレに漬けて完成。１時間くらい漬けて食べられるようになります。最後にすった白ごまをたっぷり加えるのも美味しいです/笑。

ぜひ炊きたてご飯と一緒にどうぞ！

中玉トマトとシシトウです。

今年は定番の中玉トマトもさることながら長粒種のミニトマトも出来がいいです。シンプルにフレッシュトマトのパスタは美味しいです。

①：トマトはへたを取って適当にざく切りにしておく。少し多めのサラダ油（大匙２杯くらい/可能ならオリーブ油）でつぶしたにんにくを軽くきつね色になるまでじっくり炒める。

②：①の中に切ったトマトを投入。パスタのゆで汁（塩味は１％又はお味噌汁の塩味くらい）をお玉１杯分加えて少し煮たら一旦終了。パスタはゆで上げ１分前に、直接茹でている鍋から②に移し、強火で煮たてながら１分少々かき混ぜながら煮絡めます。

煮詰め過ぎたら再度ゆで汁を足しソースの濃度を調整。アルデンテの内に盛り付け、上に手でちぎったバジルをのせて召し上がれ！

今日はボサノバでも

最近は・・設計に打ち込みながら畑作り

 

毎年この季節は、設計に打ち込みながら・・野菜を育てています。畑も当事務所では立派な仕事。住まいという暮らしの産業に携わる者として、土との関わりを設計に生かしています。

現場がどんどん進む今日この頃ですが、植えた野菜たちも着実に育ち、けして歩みを止めません。毎日少しづつ変わってゆきますね。

私にとっても・・いつしか設計の質を保つための大切な時間というのか、解決に煮詰まったときに、意外な方向からアイディアが降ってくるきっかけというのか・・

今では会社の業務に”家庭菜園”と入れておいて本当に良かったと思っています/笑。

ところで・・家づくりの際、玄関近くに物置があった方がいいとか、最近では下駄箱だけじゃなくてシュークロークを設けてコート類もまとめて仕舞えた方がいい・・なんてかなり漠然とネット検索する人は増えたと思います。

その一方で・・なぜ玄関と物置の連携が必要なの？とかシュークロークまで？なんてことは意外と疎か/笑・・

例えば・・家庭菜園という経験値があれば、必要となる農機具や堆肥、支柱やネットがないと、そもそも成立しないということが簡単にイメージできるようになります。作業で汚れたズボンや上着は家に上がる前に玄関の一部（シュークローク）で着替えたいし、場合によっては、洗濯場所と動線をつなげてあげるとすごく都合がよかったりする/笑。

家の設えを考える際は、自身の思い込みだけじゃあなくて必ず、他の人の実践（引き出し）を下敷きにしたリアルから発想する。一見、もっともらしく聞こえてもやったことがない人の描く間取りは浅い・・すぐに使えないことが明らかになります。

そんなよくある例が物置やカーポート。ご存じ北海道は雪のシーズンが長い地域、それに都市部でも基本は相当な車社会。そんなことは昔から周知なのに・・なぜか物置やカーポートは翌年以降の家が多い。

住宅本体はデザインや外装も含めて、あれだけこだわったのに・・翌年家の前に作る、カーポートや物置はホームセンターの安売り既製品？・・・

なんかそのパターン・・バランス悪くない？/笑

もちろん住宅と一緒に設計できれば越したことはないけど・・特に最近は予算のことも大きい。そんな時はショボく見えないとっておきの既製品を存分に使いこなして対応します。

田舎暮らしを徹底的に楽しむ「南幌まちなかの家Ⅳ」もまさにその方向ですから、みなさんにはぜひその違いを見て頂きたいと思っています。

想えば・・昭和、平成の家づくりは主に部屋の数と全体の坪数にこだわっていたように思います。要はまだまだ「大きいことはいいことだ！」時代。

そんな中、庭や家庭菜園という新たな楽しみだったり、家で仕事ができるようになったりの変化は、そうした量にこだわっていた時代の家づくりを大きく変えつつあるように思います。

みなさんもぜひ、家庭菜園を始めてみませんか/笑　

野菜の実る夏のBBQは北海道らしさそのものだと思います。

今日はブルースホーンズビーのカントリーが聞きたくなりました。この響き・・北海道らしいと思いませんか/笑

冷製トマトのマリネ

 

畑のトマトで「冷製トマトのマリネ」今日は事務所の畑でトマトがたくさん採れたのでお昼に冷製マリネを！簡単＆美味です/笑

今年も有機肥料でしっかり育てたので糖度が高く水に浮くものはナシ。

バジルを使うのが一般的みたいですけど、大葉でもパセリでも美味しくできます。

ヘタを取ったら縦二つ切りにしてVの字に芯を取って食べやすい大きさに切ります。

ミニトマトなら二つ切り、中玉トマトなら４つ串切りくらい。

こんな感じで準備完了！

ボウルにちぎったバジル共々入れて、味付けは塩＋オリーブオイル。隠し味に味の素３振りくらい。ボウルをよく振って少しトマトの角が落ちるまで来たら完成。　自分はオリーブ油は苦手～とか和風好みなので～という人はサラダ油やこめ油を使って白ダシで味付けして見て下さい。こちらも美味しいす/笑

完成です！

今日は角松敏生さん、行きましょう！

夏のBBQは地域の文化

BBQ＆ジンギスカンは愛すべき地域の文化。自分の設計で絶対に妥協できないのが炭をおこせる半屋外空間。でも専用じゃありません。

毎日BBQなんて人はさすがに居ないですから/笑　それと畑かなあ・・

要はBBQ/イベント＋畑/外構＋場所/建築⇒つーストーリーが私の作りたい住まい。

そんなことを考えながら毎日仕事をしています。

北海道の夏・・野菜は美味しい・・特にシンプルに炭で焼く美味しさは格別。

山本設計お薦めの野菜焼きの方法は実に簡単・・野菜ってそのまま焼いても味が乗らないじゃないですか。塩コショウはじくし・・そこで焼きたい大きさに切った野菜たちをボールに一旦全部入れて、上から食用油を振りかけてから塩コショウします。

こうすることで、表面が油でコーティングされて味までついて後は焼くだけ。

野菜の甘さにびっくりするするからぜひチャレンジしてみて下さい。

この方法を覚えるまでは・・大抵焼き過ぎて炭になっていたネギももの凄く美味しいことに気付きました。農家さん今までごめんなさい。

焼く野菜をスーパーで買うのもいいんですけど・・自分の庭で採れたらもっといいと思いませんか/笑

今はyoutubeがあるから誰でも家庭菜園にチャレンジし易くなりました。

庭に余裕があればガッチリ家庭菜園するのもよし・・

別に奥行き90ｃｍのテラスがあればそこでも立派に野菜は育ちます。もちろん猫も大好きです/笑

発寒の家Ⅳの物置付のカーポート。前に車を出せば通りからの視線を遮断し２～３家族でワイワイ焼き肉を楽しめる。

雪の多い、北海道だとカーポートの需要は多い。普段は駐車スペース＆アプローチ動線として、週末は友人を呼んでＢＢＱ・・そんな思いでカーポートをデザインしています。

コンロや炭、うちわに文化焚き付けなーんかは併設された物置から出せば簡単にセットアップは完了！つーことです/笑。

石狩湾を見下ろす桂岡の家Ⅱの２階テラス

大人数でＢＢＱ＆ジンギスカンもいいんですけど・・家族で普段の食事を面白くするのも大切って思います。

キッチンの近くにテラスを設けてあげれば最高のアウトドアダイニングに・・海が見えたり山がきれいだったり・・

調理の煙が抜けるように、家族用の小さなコンロや炭が仕舞えるように（桂岡の家Ⅱ）

こんな風に七輪やコンロ、炭なんかを仕舞っておける場所を用意してあげるのはカーポートと同じ。ちなみに内部には照明とコンセントもあるからテラスでホットプレートも使えます。

今日は夏のジブリ・・