今日は畑のトマトが真っ赤に実ったので朝から収穫をしました。
写真は毎年植えている中玉トマト。
今年は追肥を工夫したのでとても甘くおいしいトマトができました。（笑）そのまま食べてよし、煮てトマトソースを作るも良しなのですが・・・今日はオーブンでドライトマトを作ろうと思います。
こんな風に天板にクッキングペーパーを敷いて、横二つ切りにしたトマトを弱火でじっくり二時間くらい。
途中の半生状態のものも甘くて美味しいのでオリーブ油漬けに。残りは冷凍して長期保存用にしようかな。
さて・・完成まで先も長いし・・今日はせっかくのお休みなので・・お先に楽しませていただきます。（笑）
今日はイタリアっぽい曲がいいですよね～（笑）
